Enzyme là các hợp chất hữu cơ phức tạp có nguồn gốc sinh học, đóng vai trò chất xúc tác sinh học được tạo ra bởi các sinh vật sống. Enzyme có khả năng xúc tác và thúc đẩy các phản ứng hóa học trong các quá trình sinh học. Rũ hồ bằng enzyme là phương pháp rũ hồ truyền thống, trong đó enzyme được sử dụng để phân hủy
lớp hồ tinh bột trên vải cotton.