Carboxymethyl Cellulose (CMC) là dẫn xuất của cellulose được tổng hợp bằng cách gắn nhóm carboxymethyl (-CH₂COOH) vào chuỗi cellulose, thường ở dạng bột mịn màu trắng đến kem nhạt. CMC nổi bật với khả năng tan tốt trong nước, tạo dung dịch có độ nhớt cao và khả năng tạo màng xuất sắc.